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Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Restaurante galardonado Michelin
Hier ist die Übersetzung des Textes ins Spanische:
Cocina de alta gama con selección de vinos
"Rápidamente obtuvo una estrella Michelin, un reconocimiento que recibió solo cinco meses después de su apertura. Es un proyecto conjunto con Hedonism Wines, una de las principales empresas de comercio de vinos de Londres, lo que le brinda al restaurante una selección de vinos incomparable. El concepto se extiende por tres niveles: "Above" para cocina de alta gama, "Ground" para una atmósfera más relajada y "Below" como bar de cócteles, que ofrecen experiencias diferentes, pero están unidas por una filosofía común: la más alta calidad y una presentación creativa.
Cocina británica moderna estacional
"se caracteriza por una elegancia inspirada en Escandinavia, destacándose por el uso de madera clara y elementos de diseño minimalistas. Los tres pisos están diseñados temáticamente: el nivel superior, "Above", representa con su madera de roble claro las copas de los árboles, mientras que "Ground", con madera más oscura, simboliza el tronco, y el bar subterráneo "Below", con su atmósfera sombría y terrosa, representa las raíces. Una distintiva escalera de madera curva conecta las áreas y le da al restaurante una estética fluida. Especialmente "Above" ofrece vistas al cercano Green Park a través de grandes ventanas, lo que subraya la conexión con la naturaleza. El ambiente es elegante, pero no rígido, lo que hace que el local sea atractivo tanto para ocasiones especiales como para visitas relajadas.
Bar de cócteles exclusivo Londres
"se centra en una cocina británica moderna con un enfoque en ingredientes de temporada y locales, que son elaborados con precisión y creatividad. En "Above", el menú de degustación es el protagonista, destacando platos como la "Langostina escocesa" con un delicado consomé de marisco, un plato que impresiona por su suave textura y aromas intensos. En el nivel "Ground", el "Nest Egg" es un favorito, un huevo preparado artísticamente con trufas, que se sirve sobre una base crujiente y causa entusiasmo como opción para el desayuno. También el "Cerdo Ibérico" con rábanos picantes y vinagre de manzana demuestra la capacidad del equipo para combinar ingredientes clásicos con acentos inesperados. El bar de cócteles "Below" complementa la oferta con pequeños platos como las "Ostras Porthilly" con caviar, que armonizan perfectamente con las creativas bebidas. La carta de vinos es otro punto destacado: gracias a la asociación con Hedonism Wines, los huéspedes pueden elegir entre miles de botellas que son entregadas en 15 minutos.
Restaurante familiar con salas privadas
"se caracteriza por su atención al detalle. Muchos ingredientes provienen de pequeños productores especializados, y los platos a menudo están tan artísticamente presentados que parecen pequeñas obras de arte. Los alimentos son delicados, pero equilibrados en sabor, utilizando técnicas como la cocción lenta o el uso de llamas abiertas para resaltar los sabores naturales. Además de los platos principales, el restaurante ofrece una popular selección de desayunos, incluyendo un "Croissant French Toast", que destaca por su ligereza mantequillosa y su dulzura perfecta. También hay opciones pensadas para vegetarianos, que mantienen el alto estándar, lo que subraya la versatilidad de la oferta.
"es a menudo descrito como impecable, con un equipo que actúa tanto de manera profesional como cordial. El personal está bien entrenado y ofrece atención personalizada, que va desde la asesoría de vinos del sommelier hasta la explicación de los platos. Incluso en momentos de gran afluencia, la atención sigue siendo alta, con el personal siendo flexible para adaptarse a deseos especiales o necesidades dietéticas. El restaurante es amigable para familias, siendo bienvenidos los niños, y también ofrece salas privadas para grupos, que están diseñadas con el mismo cuidado que las áreas principales.
